MENÙ CENA e WEEKEND

Verdure di stagione, grandi classici e abbinamenti innovativi.

Ecco la proposta della nostra cucina.

Dalle 19:30 alle 22:30

Iniziamo

Lattuga romana, salse all’aglio dolce e al passion fruit, crumble ai capperi 13€

Tabbouleh, battuto di menta e lime, pomodorino confit, salsa all’arancia 14€

Indivia brasata, hummus di ceci, salsa tzaziki, chips di fiore di zucca 14€

Insalata di seppieal vapore, pesto di pomodoro secco, riccioli di sedano16€

Battuto di Chianina, senape in grani, salsa di acciughe, uovo di quaglia poché 16€

Primi

Fusillone di Gragnano all’arancia e aneto, provola affumicata, olive taggiasche e mandorle 17€

Risotto mantecato al burro acido, dripping di pomodori colorati e basilico, polvere di olive nere 18€

Brodo tiepido di alghe, radici e verdure di stagione, uovo di cascina marinato 17€

Lo spaghetto con le sarde 18€

Da Bergamo con amore – i nostri casoncelli al burro e salvia18€

Secondi

Zucchine trombetta, ricotta bruciata, chutney di prugne 16€

Seppia allo stecco, sedano marinato, emulsione agli agrumi 22€

Sgombro mi-cuit alla soia, salsa alla cenere, julienne di cetrioli 22€

Il nostro vitello tonnato 24€

Coscia d’anatra confit, fagiolini, uva e rafano 24€

Chiudiamo

Torta di pane, fragole e pesche con gelato all’amaretto 7€

Patata americana arrostita, crumble di anacardi, sorbetto all’ananas 7€

Flan di latte, panna montata al passion fruit, liquirizia 7€

Semifreddo al tè earl gray, granola e lemon curd 7€

Lamponi caldi, gelato al fior di latte 7€