POTAPRANZETTO

Quattro soluzioni, dai 15 ai 32 euro, dal piatto singolo con acqua e caffé fino al pasto completo con due piatti e il dolce

Fondamentali

La Polenta che rincorre con estro le stagioni
Insalatina di seppie, crema di piselli e pane al peperoncino
Uovo, bacon, asparagi, scalogno al balsamico e cancha
Vitello “al rosa”, salsa tonnata, cetriolini all’aceto di riso, rapanelli e carota baby
Gambero al vapore, bisque alla senape, patate al coriandolo e sedano verde
Spaghettoni Benedetto Cavalieri, pomodorini freschi e basilico – cottura 20 min
Paccheri Benedetto Cavalieri, provolone del monaco, zucchine e speck d’oca
I casoncelli della nonna Ida: classici ravioli bergamaschi con pancetta, burro versato, parmigiano e salvia come alla Trattoria Visconti
Strascinati, vongole e bottarga di muggine
Vellutata di zucchine al basilico, lime, caprino e quinoa croccante
Galletto, salsa fumé, peperoni baby alle erbe
Orata, lattuga e stracciatella
Coniglio nostrano, salsa di piccadilly, basilico, cipolle borettane e friggitelli
Ombrina, asparagi verdi e patate viola

Chiudiamo

Gelato al pistacchio, mousse di ricotta, canditi e gruè di cacao
Cocco, liquirizia, crumble al cioccolato bianco
Sorbetto allo stecco della Gelateria Paganelli
Selezione di formaggi e mostarde
Coperto e servizio inclusi.
Alcuni ingredienti utilizzati potrebbero causare intolleranze o allergie. Vi preghiamo dunque di chiedere informazioni al personale o di consultare la lista degli allergeni contenuti nelle nostre pietanze.