POTAPRANZETTO

Quattro soluzioni, dai 15 ai 32 euro, dal piatto singolo con acqua e caffé fino al pasto completo con due piatti e il dolce

dalle 12:30 alle 14.00

Fondamentali

La Polenta che rincorre con estro le stagioni no glutine
Gazpacho andaluso, le sue verdure marinate, croccante di pane no latticini
Tartare di ricciola, avocado, pomodori camoni, emulsione di soia e lime no latticini
Culatello di Zibello, caprino al sesamo, fichi no glutine
Vitello “al rosa”, salsa tonnata, cetriolini all’aceto di riso, rapanelli, carota baby no glutine
La pasta fredda: Mezzi rigatoni integrali, pomodorini gialli confit, feta greca, cetrioli, rucola, datterini in salsa vegetariano
Spaghettoni Benedetto Cavalieri, pomodorino fresco, basilico vegano – 20min
I Casoncelli: classici ravioli bergamaschi al burro versato, salvia, pancetta, Grana Padano
Zuppa fredda di verdure alla soia vegano

Galletto sfilacciato, lattughino, finocchi, terra di olive, spuma di Parmigiano Reggiano no glutine
Tapas di pesce di spada, crema di melanzane al basilico, pomodorini infornati no glutine + no latticini
L’orto d’estate no glutine + vegano
Polipo arrostito, yogurt, paprika rubino, sedano, patate sauté no glutine

Chiudiamo

Panna cotta al lime, mango, passion fruit e crumble al cocco
Sorbetto allo stecco vegano + no glutine
Macedonia di stagione con gelato ai frutti di bosco vegano + no glutine
Selezione di formaggi e mostarde

Coperto e servizio inclusi.
Alcuni ingredienti utilizzati potrebbero causare intolleranze o allergie. Vi preghiamo dunque di chiedere informazioni al personale o di consultare la lista degli allergeni contenuti nelle nostre pietanze.